Was werden Sie tun?
Ob du als Tellerwäscher, Mitarbeiter in der Spülküche oder Verantwortlicher für die Spülküche arbeitest, du hältst den Fluss von sauberen Tellern, Gläsern und Töpfen in Gang, damit das Küchenteam weiterkochen kann. Du spülst von Hand oder mit der Spülmaschine, trocknest das Geschirr ab und räumst es ein, reinigst Geräte und Material und hältst deinen Arbeitsplatz in Ordnung. Außerdem sortierst und entsorgst du den Abfall.
- Geschirr von Hand oder mit der Spülmaschine spülen
- Geschirr abtrocknen und einräumen
- Küchengeräte und Material reinigen
- Maschinen und Arbeitsplatz instand halten
- Den Arbeitsplatz in der Spülküche organisieren
- Abfall sortieren und entsorgen
- Nach Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsregeln arbeiten
Fähigkeiten entwickeln
- Kenntnis der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsregeln (HACCP)
- Körperlich fit: langes Stehen in einer warmen, feuchten Umgebung
- Schnell und ordentlich in stressigen Servicemomenten
- Flexibel für Abend- und Wochenendarbeit
- Selbstständig und zuverlässig
Die Grundlagen für diesen Beruf
Lernen Sie Schmutz- und Sauberwege sowie Spülmaschinenbedienung. Glas, Besteck und Kochgeschirr brauchen unterschiedliche Behandlung.
Von der Vorbereitung zum ersten Arbeitstag
Die Praxis erlernen
Üben Sie Sortieren, Korbbestückung und Rückgabe sauberen Materials ohne Engpässe.
Das Ergebnis prüfen
Prüfen Sie Rückstände, Schäden und Maschinenfunktion; geben Sie Ungereinigtes nicht zurück.
Wie kannst du dich weiterentwickeln?
Entwickeln Sie sich in Küchenunterstützung oder Materialverwaltung.
Häufig gestellte Fragen
Warum vor dem Spülen sortieren?
Überladene oder falsch bestückte Körbe reinigen schlechter. Sinnvolle Reihenfolge schützt Zerbrechliches und versorgt den Service.