Offres d'emploi Découpeur-désosseur (h/f/x)
Un découpeur-désosseur gagne généralement entre {min} et {max} {period}. Les primes d'équipe, l'expérience et le travail au froid peuvent augmenter le salaire.
Données mises à jour le 15 août 2026
Que fait un(e) MeatCutter ?
En tant que découpeur-désosseur, vous découpez des carcasses d'animaux et vous désossez et parez les morceaux de viande. Vous réceptionnez et triez les carcasses, identifiez les types de viandes et conditionnez les produits finis tout en triant et en évacuant les abats. Comme désosseur ou préparateur de viandes, vous gardez vos couteaux affûtés, nettoyez votre matériel et entretenez votre poste de travail. Vous respectez strictement les règles de sécurité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. En Belgique, c'est un métier manuel de l'industrie alimentaire, proche du commerce et de la chaîne alimentaire.
Tâches typiques
- Réceptionner et trier les carcasses
- Identifier les types de viandes
- Découper les carcasses et couper la viande
- Désosser et parer la viande
- Conditionner les produits alimentaires
- Trier et évacuer les abats
- Nettoyer le matériel et entretenir le poste de travail
Compétences demandées
Comment postuler via Werkvolk ?
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Questions fréquentes
Réponses aux questions les plus fréquentes sur comment postuler via Werkvolk.
Que fait un Découpeur-désosseur (h/f/x) ?
Un découpeur-désosseur découpe des carcasses d'animaux et désosse et pare les morceaux de viande. Vous réceptionnez et triez les carcasses, identifiez les types de viandes et conditionnez les produits finis. Vous triez et évacuez aussi les abats, nettoyez votre matériel et travaillez strictement selon les règles de sécurité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Combien gagne un Découpeur-désosseur (h/f/x) en Belgique ?
Un découpeur-désosseur gagne en Belgique le plus souvent entre 14 et 20 euros brut par heure. L'expérience, l'entreprise où vous travaillez et les primes d'équipe pour le travail matinal ou au froid déterminent votre salaire. Les désosseurs rapides et précis sont recherchés et peuvent gagner dans le haut de la fourchette.
Dans quels environnements travaille un découpeur-désosseur ?
Vous travaillez surtout dans l'industrie alimentaire, dans les abattoirs, les ateliers de découpe et les entreprises de transformation de viande. L'environnement est froid et hygiénique, et le travail est manuel et physique. Le métier est proche du commerce et de la chaîne alimentaire, la vitesse, la précision et la sécurité alimentaire sont donc centrales.
Quelle est la différence entre un Découpeur-désosseur (h/f/x) et un ouvrier d'abattoir ?
Un ouvrier d'abattoir s'occupe des étapes en amont autour de l'abattage et de la préparation des carcasses. Un découpeur-désosseur reprend ces carcasses et les découpe, les désosse et les pare en morceaux de viande pour la vente ou la transformation. Les tâches se recoupent sur la ligne, mais le découpeur-désosseur se concentre sur la coupe et le désossage précis.
Y a-t-il de la demande pour les découpeurs-désosseurs en Flandre ?
Les ateliers de découpe et les entreprises de transformation de viande de toute la Flandre recherchent régulièrement des découpeurs et des désosseurs. C'est un travail manuel qualifié difficile à automatiser entièrement, les découpeurs formés qui travaillent vite et proprement sont donc les bienvenus. Beaucoup d'entreprises forment volontiers des débutants motivés sur le terrain.