Offres d'emploi Fileteur de poisson (h/f/x)
Un fileteur de poisson gagne en moyenne entre {min} et {max} {period}. Les débuts tôt le matin et le travail de week-end dans le commerce de détail peuvent donner droit à un supplément.
Données mises à jour le 19 août 2026
Que fait un(e) FishFilleter ?
En tant que fileteur de poisson, vous nettoyez, coupez et filetez les poissons, puis vous les entreposez, les emballez et les stockez de manière appropriée. Le métier est aussi appelé trieur de poisson, écailler en poissonnerie ou employé de marée. Vous vérifiez d'abord la conformité des livraisons et triez les produits de la pêche. Vous filetez le poisson, ouvrez coquillages et crustacés et préparez parfois des poissons et fruits de mer. Vous emballez et stockez les produits, nettoyez votre matériel et entretenez votre poste de travail. Partout, vous travaillez de manière hygiénique et sûre pour la sécurité alimentaire, car la fraîcheur et la propreté déterminent la qualité. En Belgique, on trouve ce métier dans le commerce alimentaire, des poissonneries aux ateliers de transformation, un travail manuel pour qui aime manipuler des produits frais.
Tâches typiques
- Vérifier la conformité des livraisons et trier les produits de la pêche
- Fileter le poisson et ouvrir coquillages et crustacés
- Préparer poissons et fruits de mer si nécessaire
- Emballer et stocker les produits correctement
- Nettoyer le matériel et les outils après usage
- Entretenir un poste de travail propre et rangé
- Travailler selon les directives de sécurité alimentaire et d'hygiène
Compétences demandées
Comment postuler via Werkvolk ?
- Télécharge l'appInstalle l'app Werkvolk gratuite pour iOS ou Android.
- Découvre les offres FishFilleterFais défiler les offres qui correspondent à ton profil et tes préférences.
- Discute avec les employeursEn cas de match, tu parles directement à l'employeur, sans intermédiaire.
Questions fréquentes
Réponses aux questions les plus fréquentes sur comment postuler via Werkvolk.
Que fait un Fileteur de poisson (h/f/x) ?
Un fileteur de poisson nettoie, coupe et filète les poissons et les entrepose, emballe et stocke correctement. Vous vérifiez les livraisons, triez les produits de la pêche, ouvrez coquillages et crustacés et préparez parfois poissons et fruits de mer. Vous nettoyez votre matériel, entretenez votre poste de travail et travaillez toujours de manière hygiénique, car la fraîcheur et la propreté déterminent la qualité du produit.
Combien gagne un Fileteur de poisson (h/f/x) en Belgique ?
En Belgique, un fileteur de poisson gagne généralement entre 13 et 17 euros brut par heure. Le salaire exact dépend de votre expérience, de l'employeur et du fait que vous travailliez dans le commerce de détail ou un atelier de transformation. Les débuts tôt le matin et le travail de week-end dans le commerce alimentaire peuvent donner droit à des primes.
Vers quoi peut-on évoluer depuis un poste de fileteur de poisson ?
Avec de l'expérience, vous pouvez prendre plus de responsabilités dans un atelier ou une poissonnerie, former de nouveaux collègues ou évoluer vers un poste de mareyeur ou de vendeur. Votre maîtrise du couteau et vos connaissances en sécurité alimentaire se transfèrent bien à d'autres métiers de frais. Des fonctions comme boucher, charcutier ou fabricant de fromages illustrent des métiers artisanaux proches où la préparation soignée et l'hygiène sont centrales.
Dans quel environnement travaille un fileteur de poisson ?
Vous travaillez dans le commerce alimentaire, en poissonnerie, sur les marchés, en supermarché et dans les ateliers de transformation du poisson. Une grande partie du travail se fait dans un environnement froid, humide et animé où les règles d'hygiène sont strictes. Le métier se situe au croisement du commerce, de l'alimentation et du travail avec des produits de la mer, donc un intérêt pour les produits frais et la manipulation de denrées périssables lui convient bien.
Quelle est la différence entre un fileteur de poisson et un écailler en poissonnerie ?
Un écailler se concentre surtout sur le nettoyage et l'écaillage du poisson, une étape du processus plus large, tandis qu'un fileteur réalise l'ensemble des tâches, du tri et du nettoyage au filetage, à l'emballage et au stockage. En pratique, ces rôles se chevauchent souvent dans le même atelier ou la même poissonnerie. Comme fileteur, vous maîtrisez le traitement complet de la pêche, pas seulement l'écaillage.