Sommelier Stellenangebote

Ein Sommelier berät Gäste bei der Auswahl der Getränke und lässt sie probieren, verwaltet den Einkauf und den Bestand und stellt eine Getränkekarte zusammen. Du wählst und kaufst die Getränke, gestaltest die Karte, empfängst die Gäste, nimmst Bestellungen auf und bereitest Getränke an der Bar und im Saal zu und servierst sie. Du kontrollierst Lieferungen, leitest manchmal ein Team und arbeitest immer kostenbewusst und hygienisch.

Ein Sommelier in Belgien verdient im Durchschnitt meist zwischen 13 und 17 Euro pro Stunde brutto, und in gehobenen Betrieben oft mehr. Dein genauer Lohn hängt von Erfahrung, der Art des Betriebs und deinen Aufgaben ab. Trinkgelder und Abend- oder Wochenendzulagen können hinzukommen.

Mit Erfahrung kannst du Chefsommelier oder Kellermeister werden oder in eine breitere Saal- und Gastgewerbeleitung wechseln. Verwandte Gastgewerbeprofile wie Housekeeping-Mitarbeiter, Koch oder Küchenhilfe teilen dieselbe serviceorientierte, auf den Gast ausgerichtete Arbeitsweise. Ein Serviceteam zu leiten und das gesamte Getränkeangebot zu gestalten ist ein natürlicher nächster Schritt.

Du arbeitest im Dienstleistungsbereich von Horeca und Tourismus, vor allem in Restaurants, Hotels und Bars. Die Umgebung ist gastorientiert, oft mit viel Betrieb an Abenden und Wochenenden, und auf Service, Lebensmittel und Hygiene ausgerichtet. Sie passt zu Menschen, die Gastfreundschaft und Verkauf mögen und ihr Getränkewissen gern mit Gästen teilen.

Ein Bierkenner spezialisiert sich speziell auf Bier, seine Stile und Speisenbegleitung, während ein Sommelier über die gesamte Getränkepalette mit Wein, Bier und anderen Getränken berät. Die Sommelierrolle ist breiter und deckt auch Einkauf, Bestand und Getränkekarte ab. Beide teilen tiefes Verkostungswissen, doch der Bereich des Sommeliers ist umfassender.