Was werden Sie tun?
Du übernimmst die Mise en Place, empfängst Gäste, nimmst Bestellungen auf und bedienst den Zapfhahn und die Kaffeemaschine. Auch Zahlungen entgegennehmen, Gläser spülen und den Gastraum reinigen gehören zu deinen Aufgaben, immer nach den Regeln für Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Der Beruf ist auch als Barmitarbeiter, Barista oder Barmann bekannt, und mit Erfahrung kannst du Chef-Barkeeper werden.
- Mise en Place an der Bar übernehmen
- Gäste empfangen und Bestellungen aufnehmen
- Zapfhahn und Kaffeemaschine bedienen
- Barservice leisten und Zahlungen entgegennehmen
- Gläser spülen und den Gastraum reinigen
- Lebensmittelsicher und hygienisch arbeiten
Fähigkeiten entwickeln
- Freundlich zu Gästen, auch in vollen Momenten
- Kenntnis von Getränken, Kaffee und Zapftechnik
- Stressresistent in Stoßzeiten
- Bereit für Abend- und Wochenendarbeit
- Genau mit Kasse und Zahlungen
Die Grundlagen für diesen Beruf
Lernen Sie Getränkegruppen, Dosierung und Barorganisation. Feste Rezepte sichern Geschmack und Wareneinsatz.
Von der Vorbereitung zum ersten Arbeitstag
Die Praxis erlernen
Üben Sie Zapfen, Ausschenken und Cocktailzubereitung in fester Reihenfolge.
Das Ergebnis prüfen
Prüfen Sie Gläser, Garnituren und Bestellungen; halten Sie die Bar auch bei Andrang sauber.
Wie kannst du dich weiterentwickeln?
Vertiefen Sie Cocktails, Bierkunde oder Barleitung.
Häufig gestellte Fragen
Ist Show wichtiger als Tempo?
Richtige Bestellungen, Maße und ein sauberer Arbeitsplatz gehen vor. Tempo entsteht durch sinnvolle Anordnung und wiederholbare Abläufe.