Uitsnijder-uitbener: taken en loon
- €17 tot €23bruto per uur, indicatief
Jobs om te ontdekken
Nu geen uitsnijder-uitbener vacatures
Met een jobalert kies je dit beroep en je reistijd. Je maakt hem in de gratis Werkvolk-app.
Maak een jobalertHoe lang ben je onderweg?
- Auto
- Fietsen
- Openbaar vervoer
In de app zie je bij elke vacature je reistijd vanaf thuis.
Hoe solliciteer je via Werkvolk?
- Installeer WerkvolkGratis in de App Store of Google Play.
- Maak je profielEén keer, zonder cv.
- Solliciteer met een swipeNaar rechts swipen is solliciteren.
Uitsnijder-uitbener jobs? Zoek ze in de app.
- Solliciteer met een swipe. Zonder cv, zonder interim.
- Chat met de werkgever. Keurt de werkgever je goed, dan start jullie gesprek in de app.
Of scan met je telefoon
Gratis, geen cv nodig, geen interim.
Scan de code rechts met je telefoon.
Wat verdient een uitsnijder-uitbener?
Indicatieve raming, geen meting
€17 tot €23
bruto per uur
Raming van Werkvolk, bijgewerkt op 15 september 2026.
Indicatieve loonvork in België: €17 tot €23 bruto per uur. Ploegenpremies, ervaring en werken in een koude omgeving kunnen je loon verhogen. Raming voor werknemers; het precieze loon hangt af van ervaring, sectorbarema en uurrooster. Premies, overuren en extralegale voordelen komen apart.
Hoe word ik uitsnijder-uitbener? Bekijk de gidsHet beroep in het kort
- Wat je doetAls uitsnijder-uitbener versnijd je karkassen van dieren en been en trim je stukken vlees uit.
- Wat je nodig hebtGoede mestechniek en een vaste, nauwkeurige handStrikt respect voor hygiëne en voedselveiligheid
Wat doet een uitsnijder-uitbener?
Als uitsnijder-uitbener versnijd je karkassen van dieren en been en trim je stukken vlees uit. Je ontvangt en sorteert karkassen, identificeert de vleessoorten en verpakt de afgewerkte producten terwijl je slachtafval sorteert en afvoert. Als uitbener of vleesbewerker houd je je messen scherp, reinig je je gereedschap en onderhoud je je werkpost. Je werkt strikt volgens de regels van veiligheid, hygiëne en voedselveiligheid. In Vlaanderen is dit een manueel beroep in de voedingsindustrie, dicht bij handel en de voedingsketen.
Typische taken
- Karkassen ontvangen en sorteren
- Vleessoorten identificeren
- Karkassen versnijden en vlees uitsnijden
- Vlees uitbenen en trimmen
- Voedingsmiddelen verpakken
- Slachtafval sorteren en afvoeren
- Gereedschap reinigen en de werkpost onderhouden
Gevraagde vaardigheden
- Goede mestechniek en een vaste, nauwkeurige hand
- Strikt respect voor hygiëne en voedselveiligheid
- Fysieke conditie voor staand werk in een koude omgeving
- Oog voor de kwaliteit en de kwaliteitsklasse van het vlees
- Bereidheid om in ploegen te werken in een productiebedrijf
Veelgestelde vragen
Wat doet een uitsnijder-uitbener?
Een uitsnijder-uitbener versnijdt karkassen van dieren en beent en trimt stukken vlees uit. Je ontvangt en sorteert de karkassen, identificeert de vleessoorten en verpakt de afgewerkte producten. Je sorteert en voert ook het slachtafval af, reinigt je gereedschap en werkt strikt volgens de regels van veiligheid, hygiëne en voedselveiligheid.
Hoeveel verdient een uitsnijder-uitbener in België?
Indicatieve loonvork in België: €17 tot €23 bruto per uur. Ploegenpremies, ervaring en werken in een koude omgeving kunnen je loon verhogen. Raming voor werknemers; het precieze loon hangt af van ervaring, sectorbarema en uurrooster. Premies, overuren en extralegale voordelen komen apart.
In welke sectoren of omgevingen werk je als uitsnijder-uitbener?
Je werkt vooral in de voedingsindustrie, in slachthuizen, uitsnijderijen en vleesverwerkende bedrijven. De omgeving is koud en hygiënisch, en het werk is manueel en fysiek. Het beroep ligt dicht bij handel en de voedingsketen, dus snelheid, nauwkeurigheid en voedselveiligheid staan centraal.
Wat is het verschil tussen een uitsnijder-uitbener en een behandelaar in het slachthuis?
Een behandelaar in het slachthuis doet de vroegere stappen rond het slachten en klaarmaken van de karkassen. Een uitsnijder-uitbener neemt die karkassen en snijdt, beent en trimt ze tot de stukken vlees voor verkoop of verdere verwerking. De taken overlappen aan de lijn, maar de uitsnijder-uitbener focust op het precieze snijden en uitbenen.
Is er veel vraag naar uitsnijders-uitbeners in Vlaanderen?
Uitsnijderijen en vleesverwerkende bedrijven in heel Vlaanderen zoeken geregeld uitsnijders en uitbeners. Het is vakkundig handwerk dat moeilijk volledig te automatiseren is, dus opgeleide versnijders die snel en hygiënisch werken zijn welkom. Veel bedrijven leiden gemotiveerde starters graag op de werkvloer op.