Chef de partie vacatures in België
Bekijk wat werkgevers zoeken. De app helpt je ontdekken welke job bij jou past.
Als chef de partie sta je aan het hoofd van je eigen post in de keuken. Je ontvangt en controleert voedingsmiddelen, checkt de staat van bederfbare producten, volgt de voorraad op en doet de noodzakelijke voorbereidingen. Je bereidt koude en warme gerechten volgens culinaire technieken of een technische fiche, bereidt vlees en vis voor, dresseert de borden voor de service en bewaakt de kwaliteit van alles wat jouw post verlaat. Of je nu werkt als saucier, demi-chef de partie of kok-patissier, je werkt ook nieuwe recepten uit en gaat altijd kostenbewust en voedselveilig te werk. Het is een vakberoep in de horeca. In heel Vlaanderen zoeken restaurants en hotels voortdurend betrouwbare chefs de partie.
Typische taken
- Controleer leveringen en de staat van bederfbare producten
- Volg de voorraad van je post op
- Verricht de mise-en-place en bereid vlees en vis voor
- Bereid koude en warme gerechten volgens culinaire technieken of een technische fiche
- Dresseer de borden voor de service en bewaak de kwaliteit
- Werk nieuwe recepten uit
- Werk voedselveilig, hygiënisch en kostenbewust
Gevraagde vaardigheden
- Stevige culinaire technieken voor koude en warme bereidingen
- Kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsregels zoals HACCP
- Een hotelschool of keukenopleiding is een sterke troef
- Stressbestendig en georganiseerd tijdens drukke services
- Teamspeler die vlot communiceert met de rest van de brigade
Wat verdient een chef de partie?
Indicatieve loonvork in België: €17–€23 bruto per uur. Ervaring, het type restaurant en premies voor avond- en weekendwerk doen dat bedrag stijgen. Raming voor werknemers; het precieze loon hangt af van ervaring, sectorbarema en uurrooster. Premies, overuren en extralegale voordelen komen apart.
Hoe solliciteer je via Werkvolk?
- Download de appInstalleer de gratis Werkvolk app voor iOS of Android.
- Stel je voorkeuren inVertel welke ervaring je hebt en waar je wilt werken. Bekijk daarna de jobs in de app.
- Chat met werkgeversBij een match praat je rechtstreeks met de werkgever, zonder tussenpersoon.
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over solliciteren via Werkvolk.
Wat doet een chef de partie?
Een chef de partie leidt een post in de keuken, zoals de sauzen, de vis of de desserten. Je ontvangt en controleert voedingsmiddelen, doet de voorbereidingen en bereidt koude en warme gerechten volgens culinaire technieken of een technische fiche. Je dresseert ook de borden voor de service, bewaakt de kwaliteit van je post en werkt nieuwe recepten uit.
Hoeveel verdient een chef de partie in België?
Indicatieve loonvork in België: €17–€23 bruto per uur. Ervaring, het type restaurant en premies voor avond- en weekendwerk doen dat bedrag stijgen. Raming voor werknemers; het precieze loon hangt af van ervaring, sectorbarema en uurrooster. Premies, overuren en extralegale voordelen komen apart.
In welke sectoren en omgevingen werk je als chef de partie?
Je werkt in de horeca, vooral in de keukens van restaurants, hotels en eventcateraars. Elke keukenbrigade verdeelt het werk in posten, en als chef de partie ben je verantwoordelijk voor een ervan, van de koude keuken tot de sauzen of de patisserie. De omgeving is snel, zeker tijdens de services, met veel aandacht voor kwaliteit en hygiëne.
Wat is het verschil tussen een chef de partie en een chef de partie desserten, gebak en brood?
Chef de partie is de algemene titel voor de kok die een post in de keuken leidt. De chef de partie desserten, gebak en brood is de gespecialiseerde versie van die rol, verantwoordelijk voor de patisseriepost. De kern van de job is dezelfde, je eigen post runnen, maar de technieken en producten verschillen per specialisatie.
Is er vraag naar chefs de partie in Vlaanderen?
Ja, de vraag is groot in heel Vlaanderen. Keukenpersoneel is al jaren moeilijk te vinden in de horeca, en ervaren postchefs behoren tot de meest gezochte profielen. Beheers je je technieken en blijf je kalm tijdens drukke services, dan kun je kiezen uit kansen in restaurants en hotels in zowat elke regio.
Past deze job bij jou?
Een vacature vertelt maar een deel. Ontdek in de Werkvolk-app hoe jouw skills, werkstijl en woon-werkafstand bij een job passen.
Gratis voor kandidaten