Wat ga je doen?
Je zet de zaal klaar, verricht de mise-en-place, onthaalt mee de klanten en ruimt de tafels af. Als commis of zaalhulp ondersteun je de kelners tijdens de service, en als ontbijtmedewerker sta je klaar voor de eerste gasten van de dag. Je volgt altijd de regels voor kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid.
- Mise-en-place verrichten
- Klanten onthalen
- Helpen bij de zaalservice
- Tafels afruimen en de zaal schoonmaken
- Afwassen en materiaal opruimen
- Voedselveilig en hygiënisch werken
Vaardigheden om op te bouwen
- Vriendelijk en klantgericht
- Vlot en efficiënt in een drukke zaal
- Fysiek fit, je staat en loopt de hele service
- Teamspeler die graag bijspringt
- Flexibel voor avond- en weekendwerk
Je basis voor dit beroep
Leer servies, glaswerk en zaalindeling kennen. Je ondersteunt de bediening zonder de gast of collega te hinderen.
Van voorbereiding naar je eerste werkdag
Leer de uitvoering
Oefen indekken, afruimen, dienblad dragen en bestek bijleggen op het juiste moment.
Controleer je resultaat
Controleer schone materialen en complete tafels; meld vragen die je nog niet kunt beantwoorden.
Hoe groei je door?
Bouw productkennis en bestelvaardigheid op om kelner te worden.
Veelgestelde vragen
Wanneer ruim ik een bord af?
Volg de serviceafspraken en let op de hele tafel. Vraag bij twijfel of de gast klaar is; een onderbroken eetmoment voelt gehaast.
