Wat ga je doen?
Je verricht de mise-en-place, onthaalt klanten, neemt bestellingen op en bedient de tapinstallatie en de koffiemachine. Ook betalingen ontvangen, afwassen en de ontvangstruimte schoonmaken horen bij je takenpakket, altijd volgens de regels van hygiëne en voedselveiligheid. Het beroep is ook bekend als barmedewerker, barista of barkeeper, en met ervaring kun je hoofdbarman worden.
- Mise-en-place aan de bar verrichten
- Klanten onthalen en bestellingen opnemen
- De tapinstallatie en de koffiemachine bedienen
- Barservice uitvoeren en betalingen ontvangen
- Afwassen en de ontvangstruimte schoonmaken
- Voedselveilig en hygiënisch werken
Vaardigheden om op te bouwen
- Klantvriendelijk, ook op drukke momenten
- Kennis van dranken, koffie en taptechniek
- Stressbestendig tijdens piekuren
- Avond- en weekendwerk zien zitten
- Nauwkeurig met kassa en betalingen
Je basis voor dit beroep
Leer drankgroepen, maatvoering en barorganisatie. Consistente recepten houden smaak en verbruik beheersbaar.
Van voorbereiding naar je eerste werkdag
Leer de uitvoering
Oefen tappen, schenken en cocktails opbouwen met een vaste werkvolgorde.
Controleer je resultaat
Controleer glaswerk, garnituren en bestellingen; houd de bar schoon tijdens piekdrukte.
Hoe groei je door?
Verdiep je in cocktails, bierkennis of barbeheer.
Veelgestelde vragen
Is flair belangrijker dan snelheid?
Een correcte bestelling, vaste maat en nette werkplek gaan voor show. Snelheid groeit uit een logische inrichting en herhaalbare handelingen.